Mr Jin

É Pop.
É pra todos.

A comida coreana,
que todo brasileiro ama.

Frango Frito

O frango frito coreano, preparado com pedaços de peito, coxa e sobrecoxa, empanados com uma farinha secreta especial, surgiu como uma adaptação moderna às tradições culinárias da Coreia do Sul.

Popularizado a partir da década de 1970, durante a rápida urbanização do país, esse prato combina a crocância irresistível do empanado com a explosão de sabores de um molho agridoce apimentado ao estilo coreano. Esse frango frito se tornou um ícone da culinária de rua e dos bares sul-coreanos, conquistando paladares locais e internacionais com seu equilíbrio perfeito entre textura e sabor.

Espetinho de frango

O espetinho de frango frito, conhecido como “dak-kkochi” na Coreia do Sul, é uma popular iguaria de rua que se tornou um símbolo da culinária urbana coreana a partir das décadas de 1960 e 1970. Surgido com a urbanização rápida do país, o dak-kkochi conquistou a todos com sua combinação de pedaços de frango marinados em molho agridoce apimentado a base de gochujang.

Servido em palitos de bambu e acompanhado de molho picante ou doce, este prato ganhou variações regionais e criativas, sendo encontrado em mercados noturnos e festivais, refletindo a essência acessível e deliciosa da comida de rua coreana.

Bulgogi

Bulgogi, um prato icônico da culinária coreana, tem suas origens remontando à dinastia Goguryeo (37 a.C. – 668 d.C.), onde era conhecido como “maekjeok” e consistia em carne grelhada no espeto. O nome “bulgogi” traduz-se literalmente como “carne de fogo,” refletindo o método tradicional de cozinhar a carne marinada em uma grelha aberta sobre fogo.

Com o tempo, a receita evoluiu, incorporando ingredientes como molho de soja, alho, gengibre e açúcar para marinar finas fatias de carne bovina, criando um equilíbrio perfeito entre sabores doces e salgados. Hoje, bulgogi é apreciado não apenas na Coreia, mas mundialmente, como um símbolo da rica herança culinária coreana.

bibimpap

O Bibimbap é um prato tradicional coreano que remonta ao período Joseon (1392-1910), originado como uma forma prática de aproveitar sobras de alimentos e consumido durante colheitas e festivais importantes. Ele consiste em arroz branco coberto com vegetais sazonais, carne, ovo frito e pasta de pimenta vermelha fermentada (gochujang). Variando conforme a região, como o famoso Jeonju Bibimbap, o prato ganhou popularidade internacional durante as Olimpíadas de Seul em 1988.

Hoje, o Bibimbap é celebrado globalmente por seu sabor e equilíbrio nutricional, representando a harmonização de ingredientes simples e saudáveis, preparados e apresentados de maneira atraente e versátil.